70% Tender Dark | Zartbitterschokolade | Peru Amazonas Organic
Regulärer Preis€7,70 Sale-Preis €12,83/100gAbholung derzeit nicht verfügbar
Diese Zartbitterschokolade haben wir aus ganz besonderen Kakaobohnen aus Peru handgefertigt:
Die Kooperative Norandino im Norden von Peru umfasst über 320 kleine Familien, die Kakao im kleinen Maßstab oder in eigenen Gärten nachhaltig und umweltbewusst anbauen. Die Kakaobohnen werden danach zentral fermentiert und getrocknet, um das besondere Aroma der Trinitario- und Criollo-Varietäten herauszuarbeiten.
Wir rösten die Kakaobohnen niedrig, um die fruchtigen und beerdigen Noten zu bewahren. Als wir diese Bohnen das erste mal geröstet haben, hat unsere ganze Manufaktur nach Himbeeren geduftet!
Anschließend vermahlen wir die Kakaonibs über 72 Stunden mit Rohrohrzucker. Der Klassiker.
Genussempfehlung:
Diese fruchtigere Version unserer Zartbitterschokolade passt hervorragend zu Rotwein, aber auch im Porridge oder auf Eiscreme sorgt sie für kleine Geschmacksexplosionen!
Produktinfos
Aromaprofil: Schokoladig-nussiger Körper mit etwas fruchtiger Säure, die an Johannis- und Himbeere erinnert.Kakaosorte: Trinitario & einheimische Criollo-Varianten
Gewicht: 60 g
Zutaten: Kakaonibs, Kakaobutter*, Rohrohrzucker*
* aus kontrollierter Herstellung
Allergenhinweis: Kann Spuren von Weizen, Ei, Milch und Nüssen enthalten
Lagerung: Bitte kühl und trocken lagern.
Nährwerte: Nährwerte pro 100 g: Brennwert: 588 kcal /2428 kJ; Fett: 43,8 g, davon gesättigte Fettsäuren: 27,3 g; Kohlenhydrate: 37,1 g, davon Zucker: 30,5 g; Eiweiß: 7,0 g; Ballaststoffe: 8,9 g; Salz: <0,03 g.
Wir stehen kurz nach unserer Gründung und entwickeln uns immer weiter. Deshalb kann es sein, dass die Verpackung deiner Tafel etwas anders aussieht, als auf dem Foto. Das liegt daran, dass wir unsere niegelnagelneue Verpackung gerade Schritt für Schritt einführen. Wenn du deine Tafel also in der Vorgängerversion bekommst, bekommst du einen Teil unserer persönlichen Geschichte, in der wir jede Verpackung noch von Hand gestempelt haben. Herzlichen Glückwunsch! Wirf sie lieber nicht weg, vielleicht wird sie irgendwann zum Sammlerstück ;)