80% Intense Dark | Zartbitterschokolade | Peru Amazonas Organic
Regulärer Preis€8,20 Sale-Preis €13,67/100gAbholung derzeit nicht verfügbar
Die Kooperative Norandino im Norden von Peru umfasst über 320 kleine Familien, die Kakao im kleinen Maßstab oder in eigenen Gärten nachhaltig und umweltbewusst anbauen. Die Kakaobohnen werden danach zentral fermentiert und getrocknet, um das besondere Aroma der Trinitario- und Criollo-Varietäten herauszuarbeiten.
Wir rösten die Kakaobohnen niedrig, um die fruchtigen und beerdigen Noten zu bewahren. Als wir diese Bohnen das erste mal geröstet haben, hat unsere ganze Manufaktur nach Himbeeren geduftet!
Anschließend vermahlen wir die Kakaonobs über 72 Stunden mit Rohrohrzucker. Der Klassiker.
Genussempfehlung:
Passt perfekt zu einem guten Glas Cabernet-Sauvignon oder Amarone. Aber auch in Desserts aller Art sorgt unsere 80% Peru für Überraschungen! Wir essen sie aber auch unglaublich gerne pur zu einer Tasse Cappuccino oder Espresso.
Produktinfos
Aromaprofil: Schokoladig-nussiger Körper mit säuerlichen Fruchtnoten von Himbeere und JohannisbeereKakaosorte: Trinitario & einheimische Criollo Varianten
Gewicht: 60 g
Zutaten: Kakaonibs, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*
* aus kontrollierter Herstellung
Allergenhinweis: Kann Spuren von Weizen, Ei, Milch und Nüssen enthalten
Lagerung: Bitte kühl und trocken lagern.
Nährwerte: Nährwerte pro 100 g: Brennwert: 595 kcal /2454 kJ; Fett: 46,6g, davon gesättigte Fettsäuren: 29,4g; Kohlenhydrate: 29,1g, davon Zucker: 20,7g; Eiweiß: 9,0g; Ballaststoffe: 11,3g; Salz: <0,03g
Wir stehen kurz nach unserer Gründung und entwickeln uns immer weiter. Deshalb kann es sein, dass die Verpackung deiner Tafel etwas anders aussieht, als auf dem Foto. Das liegt daran, dass wir unsere niegelnagelneue Verpackung gerade Schritt für Schritt einführen. Wenn du deine Tafel also in der Vorgängerversion bekommst, bekommst du einen Teil unserer persönlichen Geschichte, in der wir jede Verpackung noch von Hand gestempelt haben. Herzlichen Glückwunsch! Wirf sie lieber nicht weg, vielleicht wird sie irgendwann zum Sammlerstück ;)